Fecha: 2 Febrero 2009 | Autor: laslentejas | En la carta: Artilugios | Tags: Bebidas calientes, Café, Cafetería, Chocolate caliente, Frío, Fundas de silicona para vasos, Fundas para vasos reutilizables, Las Lentejas, Sur la Table, Té | 2 comentarios »
Lo que queremos decir con fundas vaseras es que son fundas para vasos. 
Nos hemos chocado con estas fundillas en
The Green Head y nos parecen bastante útiles, para no abrasarnos las manos al coger los vasos de bebidas calientes. Las hay en varios colores y están hechas de
silicona, por lo que son 1 00% reutilizables. Ellos nos pasan
Amazon como sitio para comprar las fundas. Nosotros lo hemos visto en
Sur la Table, que es un poco más barato, y si decides lanzarte tú eliges…
Fecha: 26 Noviembre 2008 | Autor: laslentejas | En la carta: Hazlo tú mismo, Prúebalo, Sugerencias de invierno | Tags: Arguiñano, Frío, Sopa de invierno | 2 comentarios »
Se acerca la hora de comer y con estos
fríos, el cuerpo pide algo calentito.
Hoy
Karlos Arguiñano nos va a ayudar a combatir las temperaturas, con una sopa de invierno muy original, que nos va a venir como anillo al dedo. Ahí va, y ¡ que no se te olvide el perejil!
Ingredientes para 4 personas:
1/2 repollo
1 cebolla
1 manzana
1 tomate
500 gr. de morcillo
2 huesos de cañada
2 yemas de huevo
harina (para rebozar)
zumo de ½ limón
agua
aceite virgen extra
sal
perejil
Elaboración
Pon a cocer el morcillo y los huesos de cañada en la olla rápida con abundante agua. Añade unas ramitas de perejil, sazona, pon la tapa y cocina (al 2) durante 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Cuela el caldo y resérvalo en un cuenco. Separa los tuétanos de los huesos y pica los tuétanos y el morcillo. Reserva.
Para blanquear el repollo, córtalo en juliana y cuécelo en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 2 minutos. Escurre y reserva.
Pica la cebolla y dórala en una cazuela con un chorrito de aceite. Quítale el corazón a la manzana, córtala en daditos (con piel) y añade a la cazuela. Ralla el tomate con un rallador y agrégalo. Añade el zumo de medio limón, el repollo y el caldo. Deja hervir 15 minutos.
Coloca en un cuenco la carne de morcillo, los tuétanos y las yemas de huevo. Mezcla bien y haz bolitas. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas a un plato con papel absorbente. Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con las bolitas de carne.
