Ohhh, moldes navideños
Fecha: 27 Noviembre 2009 | Autor: laslentejas | En la carta: Artilugios, Con qué lo hago, Cosas de niños, Curiosidades dulces, Curiosidades saladas, Dulce Navidad, Hazlo tú mismo, Snacks dulces y salados | Tags: Bizcochos, Dulces navideños, Las Lentejas, Moldes, Moldes navideños, Moldes para tartas, recetas, Tarta de castañas, Tartas | 4 comentarios »
¡Ohhh, es todo tan hermoso…!
Aunque hasta hace muy poco haya parecido mentira, casi casi estamos en Navidad (yo de hecho pongo el árbol y los farolillos y lo que haga falta, la semana que viene) y en Las Lentejas no podíamos dejar de incluir
moldecillos navideños para atrevidos reposteros (es decir, para mi no). 
En este caso son moldes para tartas, bizcochos y bla, bla, bla…, que se venden en
Cuisine Paradiso. Tengo que decir que yo ya he comprado algunas cosas aquí y tanto los tiempos de entrega como el trato, son de los buenos de verdad. Ah, los precios también son fenómenos. 
Y… para rematar la jugada, aquí o dejo con una recetilla de tarta de castañas con chocolate (que es temporada de castañitas), por si os apetece estrenar los moldes o algo…
Ingredientes: 
* 4 huevos grandes
* 400 ml de nata líquida
* 100 gramos de chocolate Nestlé fondue
* 100 gs. de mantequilla.
* 75 gs. de azúcar (unas 4 cucharadas).
* 30 galleta tipo desayuno.
* Cacao en polvo
* 100 g de pure de castaña
* 200 g de mermelada de castaña extra Terra de Baronceli
* 1 chorrito de Licor Café
Elaboración:
PARA LA BASE DE GALLETA
1. Derrite la mantequilla (usa el microondas, es más rápido, a temperatura baja unos 2 minutos). Con la picadora tritura las galletas (si no tuvieses, en un trapo de cocina echamos las 30 galletas y envolvemos para luego macharlas con una cucharada o algo pesado, no te queda tan fino pero sirve igual) y añadimos por encima la mantequilla derretida.
2. Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde desmontable grande. Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Y las introducimos al horno unos 5 minutos para que se endurezca.
PARA EL RELLENO
1. Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) echamos el chocolate en trozos y el chorrito de licor café. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, ayúdate con una cuchara de madera.
2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no demasiado espumosa. Introducimos la mermelada y el puré de castañas.
3. Removemos la mezcla sin batir.
4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apagamos el fuego y apartamos la mezcla. Añadimos la mezcla de huevo y castañas, mezclamos bien sin batir y dejamos reposar fuera del fuego.
5. El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada y la introducimos en el horno precalentado a 190º grados entre 30 y 40 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco…).
6. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas. Desmoldamos.
7. Y por último espolvoreamos el cacao en polvo con un colador por encima de la tarta.
8. Un pequeño consejo, a este postre le va muy bien acompañarlo con una copa de licor café helado.
¡Gracias Señorita Puri!
Receta de: De Rechupete
