¡Chocolatinas Bin Laden!

¡Impresionante documento! ¡ Chocolatinas Bin Laden para los soldados americanos, destinados en Afganistán!

Ésta es una iniciativa de PETA (asociación en defensa de los animales) para hacer llegar un poco de dulzura a los soldados. Visto así no parece tan raro, pero en cuanto se ve la figura del que aparece en el chocolate… como mínimo chocante es.

Debe ser raro comerse una chocolatina con la cara de “semejante ser”, ¿no?

Vía: Ondakín

Patatas a la riojana

El tiempo sigue revuelto así que vamos a proponeros una receta de esas que suben la temperatura. Las ricas patatas a la riojana, un plato tradicional, rápido, sencillo, económico y sobre todo muy calentito.

Ingredientes para cuatro personas (receta de Raúl Pérez Marín del Restaurante Sopitas de Arnedo para larioja.com)

Un kilo de patata nueva de la ribera riojana
Una cebolla pequeña
Un pimiento verde
Un diente de ajo
Un tomate maduro
Medio chorizo
Dos pimientos choriceros secos
Litro y medio de caldo de carne
Una cucharadita de pimentón (hay quien le añade picante) y sal.

Elaboración

Hacemos un fondo con la cebolla y el pimiento verde bien picados en el aceite, hasta que se pochen sin que llegue a tostarse.
Añadimos el diente de ajo picado, el tomate pelado y picado sin piel y la hoja de laurel.
A este sofrito añadimos medio chorizo cortado en el tamaño justo para llevar a la cuchara.
Rehogar y echar la sal.
Rehidratamos los pimientos secos en agua, para sacarles la carne y cortar la piel en tiras, que añadimos junto al chorizo.
Con todo el sofrito listo, echamos las patatas cascadas,fundamental para que suelten la fécula.
Cuando la patata tome el color del pimentón y el chorizo, añadimos el caldo de carne.
Dejamos unos 20-30 minutos de cocción para dejarlas caldosas, como recomienda la tradición.

Ya sabéis que la gastronomía riojana ofrece recetas muy ricas y fáciles de preparar pero sobre todo, son ideales para acompañarlas de un buen vino de La Rioja :-).

Con este frío, sopa de invierno

Se acerca la hora de comer y con estos fríos, el cuerpo pide algo calentito.

Hoy Karlos Arguiñano nos va a ayudar a combatir las temperaturas, con una sopa de invierno muy original, que nos va a venir como anillo al dedo. Ahí va, y ¡ que no se te olvide el perejil!

Ingredientes para 4 personas:
1/2 repollo
1 cebolla
1 manzana
1 tomate
500 gr. de morcillo
2 huesos de cañada
2 yemas de huevo
harina (para rebozar)
zumo de ½ limón
agua
aceite virgen extra
sal
perejil

Elaboración
Pon a cocer el morcillo y los huesos de cañada en la olla rápida con abundante agua. Añade unas ramitas de perejil, sazona, pon la tapa y cocina (al 2) durante 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Cuela el caldo y resérvalo en un cuenco. Separa los tuétanos de los huesos y pica los tuétanos y el morcillo. Reserva.

Para blanquear el repollo, córtalo en juliana y cuécelo en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 2 minutos. Escurre y reserva.

Pica la cebolla y dórala en una cazuela con un chorrito de aceite. Quítale el corazón a la manzana, córtala en daditos (con piel) y añade a la cazuela. Ralla el tomate con un rallador y agrégalo. Añade el zumo de medio limón, el repollo y el caldo. Deja hervir 15 minutos.

Coloca en un cuenco la carne de morcillo, los tuétanos y las yemas de huevo. Mezcla bien y haz bolitas. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retíralas a un plato con papel absorbente. Sirve la sopa en un plato hondo y acompaña con las bolitas de carne.