Cocina Molecular en casa

Fecha: 16 Enero 2012 | Autor: laslentejas | En la carta: Artilugios, Cocina noble, Colaboramos, Con qué lo hago, Curiosidades dulces, Curiosidades saladas, Dulce Navidad, Hazlo tú mismo, Ingredientes del mundo, Novedades, Prúebalo, Publicitariamente hablando, Raro raro raro, Si no lo veo no lo creo, Vídeos varios | Tags: Alcitrus, Cocina molecular, Cocktail R-Evolution, Coctelería, Cocterlería molecular, Cuisine R-Evolution, Esferificación, Gelificación, Las Lentejas, Molecule-R, Prueba de producto, Recetas cocina molecular |

Pues sí, gracias a Alcitrus ya puedes convertirte en un Ferrán Adriá de andar por casa y preparar tus propias recetas de cocina molecular.

A nosotros, muy amablemente, nos han mandado dos kits de la gama de productos “Molecule-R”, concretamente de los packs “ Cocktail R-Evolution” y “ Cuisine R-Evolution“. Viene todo lo necesario para que cualquiera pueda experimentar en casa con técnicas de coctelería molecular: gelificación, esferificación, emulsificación… Cada kit contiene los utensilios necesarios prácticar estas técnicas, bolsitas con los aditivos naturales (agar agar, lactato de calcio, alginato de sodio, lecitina de soja…) y un DVD con recetas ¡Vamos, lo que se dice completo completísimo!

El producto viene del mismísimo Canadá y puedes comprarlo en Alcitrus, obtener más info en su página de Facebook o ver vídeos del fabricante en Youtube.

Vamos a ver si somos capaces de emulsionar unas lentejillas con chorizo esferificado y morcilla gelificada… Y como también tenemos el kit de coctelería no nos va a quedar más remedio que experimentar con un Ribera, por ejemplo, a ver qué podemos sacar en claro…

Ya sabes, si quieres sorprender a tus amigos y familiares ponte manos a la obra que con el cd de recetas no te va a resultar difícil. Si no te va la cocina, pero sí el comer, pues aprovecha la oportunidad para hacer un regalo original y obliga al que lo reciba a que te prepare unos platillos, molecularmente hablando…