Mortero volcánico
Fecha: 29 Octubre 2009 | Autor: laslentejas | En la carta: Artilugios, Con qué lo hago, Raro raro raro | Tags: Cocina mejicana, Guacamole, Las Lentejas, Morteros, Piedra volcánica, Utensilios de cocina |
No tenía ni idea de que los morteros típicos mejicanos estuvieran hechos de piedra volcánica natural, así que acabo de enterarme.
Pues eso, que
este mortero es “tipical mejicano” para hacer guacamole y cosas de esas que también nos gustan mucho por aquí por “las españas”. 
Vía: Cooking Gadgets
[...] Vía|Laslentejas [...]
mi chico es mexicano. el mortero se llama “Molcajete”, para “curtirlo”y prepararlo antes de empezar hay que machacar arroz crudo y luego lavarlo con agua hirviendo. con el uso se acaba poniendo negro (lo cual es buena señal, no lo tiréis). En algunos restaurantes los hay inmensos, el camarero (mesero) echa los chiles y hierbas y los va machando para hacer la salsa picante, o el guacamole, según elijas, frente a ti y a tu gusto.
*Señorita Puri: Un millón de gracias a ti y a tu churrisquín.
Nunca te acostarás…
De hecho la piedra no solo es volcanica es deuna particular ni muy porosa ni muy cerrada, por su naturaleza no guarda hongos ni bacterias y se le conoce en Mexico como TEJOLOTE y es el mismo material del que se
fabrican los metates que son una especie de superficies inclinadas con un mortero alargado que se llama mano de metate y ahi se preparaba el chocolate y el mexicanisimo mole entre otras delicias de mi país buen dia para todos pueden ver uun metate aqui
http://www.sfu.museum/hola/en/artifacts/featured/26/
*renrui: Muy interesante… Gracias por instruirnos