Roscón de reyes con piña gratinada

Fecha: 9 Diciembre 2008 | Autor: laslentejas | En la carta: Curiosidades dulces, Dulce Navidad, Hazlo tú mismo | Tags: Navidad, Piña, Receta, Roscón de reyes |

Mi propuesta para el roscón de de esta Navidad es diferente a la que todos podemos tener en mente. He encontrado una receta original y muy cómoda, que creo que además de estar riquísima, nos permitirá dejar a nuestros invitados con la boca abierta. Ahí va…

Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de roscón de reyes
½ piña
100 g de azúcar
125 ml de yogur natural
150 ml de leche condensada
250 ml de leche
20 frambuesas
4 clavos de olor
hojas de menta para decorar

Elaboración:
Pon a calentar en un cazo la leche, la leche condensada y los clavos de olor. Cuando empiece a hervir, retira el cazo del fuego y deja templar.

Pon las rebanadas de roscón de reyes en una fuente y vierte por encima la leche templada. Deja reposar hasta que el roscón absorba la mayor parte de la leche. Coloca en la base de una fuente apta para el horno dos moldes huecos cuadrados e introduce 2 rodajas de roscón en cada molde. Espolvorea con azúcar. Reserva.

Corta la piña en bastones y colócalos en una fuente apta para el horno. Espolvorea azúcar por encima. Gratina en el horno el roscón y la piña por separado durante 4-5 minutos.

Desmolda el roscón, cúbrelo con frambuesas, con yogur y con los bastones de piña. Decora con menta picada. Sirve templado.

Receta de: Hoy cocinas tú

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