Lentejas con salchicha al vino
Fecha: 7 Diciembre 2008 | Autor: laslentejas | En la carta: Lentejismos | Tags: Lentejas, Receta, Salchicha, Vino |
Seguimos con las recetas de Lentejas. En esta ocasión se trata de una receta italiana, Lenticchie in vinido con la lucanica, que tiene muy buena pinta y parace sencilla de preparar.
Ingredientes para 3 personas:
300 g de lentejas chicas
50 g de panceta ahumada
200 g de lucanica (salchicha en rosca) de cerdo y carne roja
1 cebollita
salvia, sal y vino blanco seco
Elaboración:
Corte la panceta en daditos, pele la salchicha y desgránela, añada la cebollita picada y las hojas de salvia.
En una cacerola rehogue todo junto en un fondo de aceite de oliva. Luego agregue las lentejas y saltéelas con el preparado y un poco de vino blanco.
Cúbralas con agua y un caldo de verduras y dé color con puré de tomates.
Deje cocinar aproximadamente 40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas, pero al dente. Sirva bien caliente.
Receta de: Cuisine & Vins
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