Aceite de oliva untable

Fecha: 18 Diciembre 2008 | Autor: laslentejas | En la carta: Curiosidades saladas, Prúebalo | Tags: Aceite de oliva, Oleum Vitae, Pantumaca, Sabores, Untable |

El aceite de oliva con sabores es algo ya usual, pero lo de que se pueda untar, es algo mucho más curioso, por lo menos por la parte que me toca.

Oleum Vitae, casa de aceites de origen valenciano los tiene y además de sabores sorprendentes e inquietantes. Variedades con sabor a anchoas y alcaparras, jalea real, frutas del bosque, pistacho, tomate raf, aloe vera y fruta de la pasión, de este ingrediente tan tradicional, con el que ya no tenemos que temer al desparrame en un pincho de pantumaca.

Visto en: A fuego lento

Me encanta el pantumaca, así que te paso una recetilla para que, si te apetece, puedas disfrutarlo tú también. Receta de: Consumer

Ingredientes para 4 personas:

4 rebanadas medianas de pan de pueblo
2 tomates maduros
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Embutidos al gusto (jamón serrano, fuet, salchichón)
Salazones y ahumados al gusto (anchoas, salmón)
Quesos al gusto

Elaboración:
Tostamos ligeramente en una sartén sin aceite o en una placa de horno las rebanadas de pan por uno de los lados. Por la parte tostada del pan frotamos con tomate crudo y maduro y condimentamos con sal y aceite de oliva al gusto. En algunas zonas se suele condimentar con el aceite de oliva antes de frotar con el tomate.
Con este pan acompañamos embutidos, quesos y salazones.

---